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四川历史悠久,人文深厚,民族众多,原滋原味的各种生活方式令人神往。四川如诗似画的美景多得不胜枚举,为历代墨客骚人所景仰,他们对四川山水风光发出的由衷浩叹,寄托着对这片明丽山水深深的怀念。故尔,四川适合各种各样的旅游方式,如自驾、骑车、徒步、穿越、漂流、纳凉、滑雪、休闲、摄影、观剧、品茶、品酒等休验游。您到四川进行的休验游,将是惬意而幸福,愉快而安全的,将令您流连忘返,终生难忘。成都金沙遗址、广汉三星堆遗址等。

是我国川、粤、京、苏四大菜系之一,以麻、辣味著称。讲究色、香、味、形。注重味多、味广, 有“一菜一格,百菜百味”的赞誉。常用的味有咸、鲜、微辣的家常味型,咸、甜、酸、辣、香、鲜的鱼香味型,各味皆具的怪味型,以及不同风格与层次的红油味、麻辣味、酸辣味等味型。烹调方法有炸、溜、爆、炒、蒸、烩、煨、氽、炖、卤、熏、煸、腌、烤、泡等数十种,每种方法都有其独特的工艺要求。

四川火锅源远流长,独树一帜,系川菜中一种独特风味。它用棒子骨熬成乳白色的浓汤,加上牛油,再加以许多朝天辣椒,汉源花椒,配以一定数量的郫县豆瓣,炒香后,再加上多种原料、调料配制成鲜红透亮的汤汁。以铜锅煮沸后,就可将新鲜的毛肚、鹅肠、腰花、鱼片、鱼头、鳝鱼片、豆腐干、苕粉丝、鲜藕、冬瓜、白菜、土豆等等品种的菜肴,投入沸腾的汤汁中。烫熟后,放入混有蒜汁、香油、味精、食盐和不同种类的调料中,边蘸边吃。吃起来,有脆、鲜、嫩、麻、辣、烫的口感,令食者万分惬意。

四川酿酒自古兴盛,酿酒所需的原料、水质、土性、气侯等条件得天独厚。五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、全兴大曲、沱牌酒是众口皆碑的全国名酒。

川茶中著名的有巴山雀舌、碧潭飘雪、文君绿茶、峨眉竹叶青、峨眉毛峰、宜宾早白尖功夫茶、宜宾烘青、筠连毛尖、屏山炒青、叙永香珠等等不胜枚举。

四川最主要的地方戏曲剧种,被认为是集“歌、舞、剧、杂”有机组合成的统一综合艺术。是融汇昆腔、高腔、胡琴、弹戏和四川民间灯戏五种用四川方言念唱的声腔艺术而成的剧种。其中“变脸”是川剧舞台上的奇芭,是一种极富浪漫色彩,又很吸引人的表演技巧,有扯、揉、吹等形式,一口气可变换五、六种,甚至十几种各色脸谱,干净利落,深受大家所喜爱。目前,川剧的著名演出剧目有《芙蓉花》、《巴山秀才》、《易胆大》等,深爱观众的喜爱。

成都茶馆历史悠久,风情独特。有遍布大街小巷的中小茶馆;还有设座于河畔、名胜点的文化茶园。喝茶的茶具为三件头的“盖碗茶”即茶盖、茶碗、茶船(茶盘)。手艺高超的茶博士在沏茶时,精湛的冲茶技艺,如蛟龙喷水,定会令您瞠目结舌。成都人爱坐茶馆,或消除疲劳,或洽谈生意,或兑对感情,无拘无束。在这里成都人的众生像,应有尽有,是了解、体察成都民间风情和成都人的最佳地方。


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