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达州市

达州——巴人故里,红色达州
 
达州是四川省下辖的地级市,位于四川省东部,自东汉建县至今已有1900多年的历史,历为该地区州、郡、府、县所在地。达州幅员面积16591平方公里
 
 
美 景
 
賨人谷风景区
賨人谷风景区地处华蓥山脉中北段,四川省达州市渠县城东26公里。范围约41平方公里,以奇山、秀水、幽洞、丽峡、飞瀑、湖泊、涌泉、怪石、古栈、茂林著称,被誉为川东“小九寨”、国家AAAA级旅游区、省级风景名胜区、省级森林公园。景区内景观众多,汇洞景、石景、崖景、瀑景、气景、生景和人文景观为一体,并且有些景物独具特色。
 
 
 
五峰山森林公园
五峰山,因来此朝拜太阳的五只凤凰贪恋美景不愿离去,化作五座山峰而得名;因竹林面积400公顷,约占景区总体面积一半,故又俗称竹海公园。该公园坐落于大竹县铜锣山脉中段,是国家天然白夹竹最集中、面积最大的景区,为国家AAA级旅游景区、国家森林公园、省低碳生态旅游示范单位。五峰山森林公园,又名竹海公园,位于大竹县月华乡五峰山。距县城18公里,乃川东新辟一处旅游胜地。因其竹区辽阔,竹类繁多而得名。园区所辖竹山6000余亩,有楠竹、斑竹、慈竹、白夹竹、苦竹、黑竹等10多个品种。利用竹类生产的各种档次的工艺品达100多个品种,深受群众喜爱。还有楠木、紫檀、榔杉、桂树、香樟等珍稀林木,条生其内;有刺猬、金鸡、竹鸡、山羊、野鸡、野兔等珍禽异兽,栖息繁衍其间。以及自然形成的大片石林,数处溶洞。
 
 
红色达州
 
达州是一方具有光荣传统的红色土地,是全国第二大苏区——川陕革命根据地的核心区域。在第二次国内革命战争时期,徐向前、李先念、许世友、王维舟等众多老一辈无产阶级革命家、军事家曾在这里浴血奋战,留下了英勇战斗的足迹。
达州的红军文化传承了巴人、賨人的英勇,延续了帝王将相的智慧。岁月长河,星转斗移,这片古老而雄奇的热土上,特殊年月中的战火纷飞,铁马金戈,锤炼出了这批在革命中叱咤风云的人物,展示出其独特的红色文化。
宣汉气势恢宏的巴山红军公园,述说着五十多位出生在川东的将军级人物的生平;雄伟的大巴山上,流传着刘伯承、徐向前、李先念、许世友等共和国将军浴血奋战的故事;蜿蜒秀丽的洲河之滨,铭刻着王维舟、张爱萍、陈伯钧、魏传统等达州儿女改天换地的英雄事迹;万源保卫战战史陈列馆,见证了第二次国内革命战争时期,为创建川陕革命根据地,10万多达州儿女在宣达战役、营渠战役和万源保卫战中抛头颅、洒热血,演绎了感天地、泣鬼神的红军魂传奇。
 
 
美 食
 
干烧岩鲤
四川汉族传统名菜之一,属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。
 
 
 
顺江薄饼
面食,麻辣咸鲜,脆爽利口。烹制法:烙。面粉下盐制成软籽面,烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张,抹芥末适量,放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝,卷成筒形, 一头封口,一头敞开,淋入调好佐料,便可食用。操作要领:烙制薄饼,用云板锅小火摊制。
 
 
 
石锅鱼
也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,在达州非常流行的一种吃法。其制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上 一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金 福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。
 

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