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四川小吃历史悠久,品种繁多,做工精细,调味讲究,色鲜味佳,以其小而精的特色驰名海内外。它与川菜一样,也是在民间小吃的基础上经自然筛选逐步发展起来的。川味小吃有面食、米制品、菜肉制品、杂粮制品四大类。许多有名的小吃,发源于旧时城镇沿街叫卖的小贩,经历几十年上百年的发展,如今已形成如龙抄手钟水饺、担担面、韩包子、珍珠圆子等具有“中华老字号”招牌的专业店。

名小吃取材广泛,调味多变
畅鉴百味

名小吃取材广泛,调味多变

四川小吃历史悠久,品种繁多,做工精细,调味讲究,色鲜味佳,以其小而精的特色驰名海内外。它与川菜一样,也是在民间小吃的基础上经自然筛选逐步发展起来的。川味小吃有面食、米制品、菜肉制品、杂粮制品四大类。许多有名的小吃,发源于旧时城镇沿街叫卖的小贩,经历几十年上百年的发展,如今已形成如龙抄手钟水饺、担担面、韩包子、珍珠圆子等具有“中华老字号”招牌的专业店。

名小吃品类
畅鉴百味

名小吃品类

四川小吃还因季节时令的变化而各异。游春赏花,有春卷、春饼、三大炮、叶儿粑、艾馍馍等为人们踏青助兴;酷暑之际,凉面、凉粉、冰粉、绿豆糕、灰水凉粽、凉糍粑、熬醋豆花可消夏解暑;金秋时节,软烧仔鸭、麻婆豆腐、酿藕、夫妻肺片、小笼蒸牛肉、烧麦、蛋饺为人们庆贺丰收添彩;瑞雪纷飞时,羊肉汤、棒棒鸡、金丝面、豆腐脑、油茶、萝卜、烧牛肉、赖汤圆、醪糟蛋可驱寒送暖。一年四季,可口美味的小吃不断。

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