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茶馆

茶馆

川人喝茶绝非传统意义上的解渴,坐茶馆也只是一种生活形态,四川素有“茶馆观天下”之说

四川茶馆陈设并不十分讲究,但干净舒适。茶馆有桌凳,有的还设一排竹躺椅。客人可以坐着品,也可以躺着品。四川茶馆里的行茶师傅便都有一手绝活,客人进门,在竹椅上一躺,伙计便大声喊着打招呼,然后冲上茶来。
 
 
既然是在茶馆喝茶,那么就一定会有茶艺表演的了。中国茶艺博大精深,比如闻南功夫茶,白族的三道茶等。四川茶艺主要还是体现在掺茶技巧上。茶么师的斟茶技巧,是四川茶楼一道独特的风最线。水柱临空而降,泻入茶碗,翻腾有声,须臾之间,嘎然而止。俗话说“酒满敬人,茶满欺人”,茶水是不能恰与碗口平齐的,碗外也无滴水珠。这既是一门绝技,又是一种艺术的享受。旧日时去茶馆喝茶常能见到茶馆的这种表演,不同的掺茶姿势还有好听的名字:“苏秦背剑”“双龙戏珠”、“鱼跃龙门”、“武松打虎”…花样繁多,似一招招武功绝活,不禁惹得看官拍手连连,叫好不绝。而在幺师掺茶完毕后,茶客应该在桌上用手指点叩两下,以表示谢意。
 
一些茶馆是文人活动场所。有些四川作家写作专到茶馆里“闹中取静”,没有茶馆便没有灵感。在那里,学生们可以吟诗、作画、谈心,比一般茶馆多了些风雅气氛。
 
 
四川不仅大中城市茶馆多,小的镇邑也总有茶馆。甚至在乡间场上也占有重要地位。逢“赶场“天茶桌子一直摆到街沿上。在那里,你可以观赏到川剧、四川清音、说唱,还有木偶戏等。这是民间文化活动的场所。
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